Cazan dublu Do-it-yourself: algoritm de asamblare și contra dispozitive

Pot exista mai multe motive pentru aburirea alimentelor:

• dorința de a mânca alimente sănătoase și sănătoase;
• exacerbări ale bolii tractului gastro-intestinal;
• interes pentru noile modalități de gătit.

Când prelucrați vasele într-un cazan dublu, majoritatea nutrienților și vitaminelor rămân în alimente. Când gătiți mâncarea în apă, o parte din substanțele nutritive sunt fierte în bulion.

Diferența dintre abur și apă este următoarea. Punctul de fierbere al apei este de 100 ° C, iar aburul modern cazan dublu iar vaporii combi ajung la 120 ° C. Acest lucru vă permite să gătiți mâncare mult mai repede decât în ​​mod obișnuit în apă. Dacă instalați aparatul de gătit cu abur într-un aragaz cu presiune închis ermetic, obținem un vapor vaporizator combi. Se gătește semnificativ mai rapid datorită presiunii mari care ating mai multe atmosfere și a temperaturii ridicate a aburului supraîncălzit.

Aburul alimentelor este mai delicat decât gătitul în apă în mod obișnuit.

Nu există nicio diferență fundamentală între o boiler electrică dublă și cea fabricată de casă, formată din ustensile adecvate. Într-un cazan electric electric și casnic, produsele sunt prelucrate cu abur supraîncălzit.

Cazan dublu de casă fabricat din mijloace improvizate

Pentru a verifica rapid efectul aburului asupra produselor, trebuie să luați o tigaie de orice diametru, să strângeți partea superioară cu tifon și să o fixați pentru ca viitorul vas să nu cadă. Puneți produsele necesare pe cheesecloth, acoperiți și puneți focul. Există un avantaj. Deși acest produs este primitiv, îl puteți face rapid și obține abur pentru prelucrarea produselor pe o sobă cu gaz sau electric.

Nu uitați: vasele într-un cazan dublu se gătesc mai mult decât de obicei în apă.

Folosiți un capac transparent, astfel încât să observați mai ușor procesul de gătire. Sub cupola capacului, aburul se va condensa și se va scurge înapoi în tigaie.

Sfat: pentru a îmbunătăți gustul, adăugați substanțe picante aromate în apă. Semințele de caras, pătrunjelul, mărarul vor da noi nuanțe aromate. Pentru că adevărul nu se găsește nicăieri, produsele din cazanul dublu sunt proaspete.

Colander a doua utilizare

Dacă există o tigaie cu un diametru adecvat și un colizor, folosiți-o în loc de tifon. Această schemă va fi mai bună decât tifonul. De fapt, un cazan dublu din magazin este format din două vase. Unul mai mic cu găuri pentru trecerea aburului este introdus în cel mai mare. Interiorul este echipat cu mânere convenabile pentru întreținere. Atenție la inserția din tigaie.

Dacă există un recipient potrivit din oțel inoxidabil, care nu este păcat, un meșter, având găuri găurite, îl poate transforma într-un cazan dublu.

Producătorii de vase oferă propriile opțiuni pentru gătirea mâncărurilor la aburi. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați o inserție formată din petale cu găuri. Are capacitatea de a regla diametrul și poate fi introdus în orice fel de mâncare. Petalele sunt mobile, plantate pe o axă și pot fi pliate modificându-le diametrul. Introduceți acest aparat în vase, turnați o cantitate mică de apă și puteți găti.

Sfat: pentru a îmbunătăți gustul, produsele din carne gătită pot fi prăjite adânc. Vor obține o crustă de aur și vor păstra toate proprietățile nutritive și vitaminele.

Gaze speciale sunt vândute în magazine. Acest dispozitiv este așezat deasupra vasului și acoperit cu capace adecvate.Tehnologia de gătit este aceeași ca cea descrisă mai sus.

Pentru a nu cumpăra echipament scump, puteți cumpăra o inserție specială pentru gătit la aburi. A forat găuri în partea de jos și pereți pentru pătrunderea aburului.

Și o opțiune foarte simplă. Luați o sită metalică obișnuită pentru cernerea făinii, puneți-o într-un bol, introduceți produsele necesare și acoperiți cu ceva. Atenție la nivelul apei. Nu trebuie să atingă sita, altfel va fi gătit în apă.

Orice gospodină poate face un cazan dublu acasă, din mijloace improvizate. Față de produsele achiziționate echipate cu automatizare, un cazan dublu fabricat de un maestru de casă pierde. Nu este atât de convenabil de utilizat, va găti mai mult timp pentru achiziție, dar acest lucru nu va afecta calitatea preparatelor preparate. Un alt minus este să ții dispozitivul de casă sub observație tot timpul, astfel încât apa să nu fiarbă. Există însă și mai multe avantaje. Cel mai mare plus, nu cheltuiți bani pe echipamente scumpe.