Používatelia často čelia dileme: miešač alebo kuchynský robot - čo je lepšie zvoliť? Miešačky sú kompaktné, veľkosť možností pre takéto zariadenia je obmedzená. Spracovatelia potravín vymeňte viac zariadení. Náklady na kulinársku techniku sa tiež líšia. Aby bolo možné pochopiť, ktoré zariadenie sa s týmito úlohami vyrovná, je potrebné zvážiť každý typ zariadenia.
Účel a vlastnosti kuchynského robota
Výkonný a objemný procesor ľahko zvláda zložité kuchárske práce. Multifunkčné domáce spotrebiče sú vybavené:
- sada vymeniteľných dýz a diskov;
- niekoľko misiek (misiek) rôznych objemov;
- doplnkové prvky, príslušenstvo pre obrábacie výrobky.
Kuchynský robot
Kulinárske stroje vykonávajú funkcie niekoľkých prístrojov. Vďaka dostupným dýzam a príslušenstvu vykonávajú tieto funkcie:
- mixér;
- Mlynčeky na mäso;
- mixér;
- drviče / rezačky zeleniny;
- miesiaci stroj;
- odšťavovač;
- Zariadenia na štiepanie ľadu;
- Mlynčeky na kávu.
Multifunkčný kombajn
Univerzálne zariadenia dokážu ľahko zvládnuť krájanie ovocia a zeleniny. S ich pomocou môžete drviť veľmi tvrdé kávové zrná, stláčať šťavu, krájať výrobky na šaláty a iné pokrmy.
V závislosti od modelu sa počet vymeniteľných trysiek a možností môžu značne líšiť. Čím viac funkcií zariadenie má, tým je drahšie. Je veľmi ťažké pre ženy v domácnosti, ktoré plánujú variť jedlo vo veľkom množstve alebo sa snažia naučiť všetky základy kulinárskeho podnikania bez takého kulinárskeho stroja.
Vďaka špeciálnemu tvaru samoostriacich nožov sa univerzálna jednotka vyrovná s drvením alebo rezaním aj pevných výrobkov.
Kombajny sú vybavené odnímateľnými miskami, ktoré sú plastové, sklo, kov (nehrdzavejúca oceľ). Najodolnejšie a najsilnejšie sú kovové kontajnery.
Kuchynské spotrebiče sú určené na prípravu veľkých porcií polotovarov (cesto, mleté mäso) alebo hotových výrobkov (krémy, omáčky, koktaily, ovocné nápoje). V domácich spotrebičoch sa objem misiek pohybuje od 1,5 do 5,5 litra.
Vlastnosti mixéra
Miešačky sú rôzne kompaktnosť, môže vykonávať obmedzený počet operácií - v podstate poraziť a rozdrviť. Kulinárske zariadenia sú k dispozícii v dvoch typoch:
- Ponorné (manuálne) modely. Zariadenia spotrebúvajú elektrinu od 160 do 700 wattov. V profesionálnych modeloch je výkon 1 000 wattov.
- Stacionárne miešačky majú menovitý výkon 180 až 1 000 wattov. V profesionálnych zariadeniach je to 1500 wattov.
Ponorné modely
Ručné a stacionárne modely sa líšia funkčnosťou a dizajnom. Ponorné zariadenia majú dlhú nohu, ktorá sa skladá z dvoch častí - rukoväte s ovládacími gombíkmi a dýzy s nožmi. Použitím ponorného zariadenia je možné pripraviť akýkoľvek objem výrobkov na ďalšie spracovanie.
Niektoré modely sú okrem odnímateľnej dýzy s nožmi vybavené metlou. Súprava môže obsahovať ďalšie nádoby, mini-poháre.
Ručný mixér
Puzdro je vyrobené z odolného plastu alebo kovu (hlavne z nehrdzavejúcej ocele, hliníka). Kovové pracovné predmety. Plastové modely sú lacnejšie.
s mixér Môžete pripraviť zeleninové alebo ovocné pyré, koktaily, omáčky. Prístroj melie a dodáva ingrediencie do pastovitého stavu. Údržba zariadenia je jednoduchá: vyberateľné časti je možné umývať v umývačke riadu.
Ponorný mixér s metlami a nádobami
Pre kompaktné ponorné spotrebiče je miesto v každej kuchyni. To je veľké plus v porovnaní s objemnými kuchynskými robotmi. Ak je takáto technika k dispozícii, proces varenia bude pohodlnejší.
Ručný miešač má jednu významnú nevýhodu: počas prevádzky musí byť držaný v ruke.
Stacionárne modely
Stacionárne zariadenia sú vybavené špeciálnou kapacitou, v spodnej časti sú nože ostrého tvaru. Na ovládacom paneli sú umiestnené tlačidlá pre ovládanie.
Stacionárny miešač
Kuchynské spotrebiče, ako sú mini kombajny, majú v porovnaní s ponornými náprotivkami širokú škálu funkcií, ale ich možnosti priamo závisia od výkonu:
- Zariadenia do 300 wattov sa používajú na prípravu koktailov a ľahkých tekutých zmesí.
- Modely od 350 do 650 W, okrem bitia, dobre zvládajú aj mletie varených a málo pevných výrobkov (zelenina a ovocie).
- Na nasekanie orechov, sušeného ovocia, obilnín, tvrdého mäsa, zeleniny potrebujete zariadenie s kapacitou 650 až 1 000 wattov. Tento mixér je ideálnym riešením pre domáce varenie.
- Jednotky s kapacitou nad 1000 W patria do profesionálnej kategórie. Stroje dokážu zvládnuť veľké množstvo práce, majú pokročilé možnosti, zvyčajne majú dotykový ovládací panel. Takéto agregáty šľahajú bielkoviny a smotanu na stabilnú penu, miesené cesto, mleté výrobky na mleté mäso. Takmer všetky zariadenia sú vybavené funkciou split ice. Náklady na takéto stroje sú rádovo vyššie ako analógy s nižším výkonom.
Stacionárny miešač s dotykovým ovládaním
Dôležitým parametrom je objem misy, pretože tento parameter určuje, koľko jedla sa môže spracovávať naraz. Objem misiek sa pohybuje od 0,4 do 2 litrov. Na prípravu iba koktailov stačí dosť jedál s objemom 1 - 1,5 litra.
Stacionárne zariadenia majú výhody. Stroje sú pohodlnejšie ako ponorné analógy, pretože po umiestnení prísad do nádoby a zapnutí požadovaného programu sa proces uskutočňuje bez zásahu človeka. Kým asistent pracuje, môžete robiť inú prácu. Spotrebič je vhodný na každodenné použitie. Odnímateľné časti (misky a dýzy) sa môžu umývať v umývačke riadu.
Varenie prvý, druhý chod a dezert
Miešačky stacionárneho typu môžu byť plastové alebo kombinované (plast-kov). Druhá možnosť je praktickejšia, ale drahšia.
Ktoré zariadenie je lepšie
Konečne povedať, čo je lepšie - mixér alebo kuchynský robot, je dosť ťažké. Všetko záleží na úlohe, ktorú musí kulinárska technika vykonávať. Každý užívateľ si vyberie techniku podľa nasledujúcich kritérií:
- vzhľadu;
- technické špecifikácie;
- možnosti;
- počet možností a dýz;
- objem a výkon misy;
- materiál puzdra.
Dôležitým ukazovateľom je aj cena. Najvýhodnejšou možnosťou sú ručné miešačky. Ak potrebujete rýchlo rozdrviť alebo poraziť ingrediencie, potom najlepšiu techniku nenájdete.
Pri práci s tekutými zmesami je miešač nevyhnutný. Kuchynský robot sa vyrovná s mechanickým spracovaním tuhých výrobkov. Multifunkčné zariadenie je vybavené sadou trysiek a diskov, dokáže brúsiť a nasekať veľké množstvo ingrediencií naraz, čo bude stačiť na niekoľko porcií. Jedinou vecou, ktorá kombinuje mixéry a kombinuje, je zrýchlený proces prípravy rôznych jedál.
Bez ohľadu na to, ktoré zariadenie je vybrané, na zvýšenie životnosti zariadenia sa musia dodržať všetky požiadavky uvedené v pokynoch.